Czy dzieci i młodzież znają i stosują zasady prawidłowego żywienia?
Mimo opracowanych norm żywienia człowieka i zaleceń zdrowego żywienia wiedza o prawidłowym żywieniu nie jest powszechnie znana. Badania naukowe potwierdzają, że niedobory wielu składników pokarmowych są dziś poważnym problemem. U młodzieży, a zwłaszcza u dziewcząt, wraz z modą na szczupłą sylwetkę nastąpiło zmniejszenie wartości energetycznej diet. Podstawowe posiłki lub produkty o dużej zawartości składników pokarmowych zastępowane są niepełnowartościowymi przekąskami.